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金华富力万达酒店领航人沈捷:竞争激烈,酒店如何脱颖而出

浏览次数:12898人 时间:23-05-11 11:32:15

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有幸与金华富力万达嘉华酒店总经理沈捷先生,聊聊品牌酒店如何在激烈竞争环境下脱颖而出。


2019年之前,金华富力万达嘉华酒店是金华市场唯一一家品牌酒店,是金华酒店市场的领跑者,也是集团华东区的标杆。2019年后,先后有了四家品牌酒店进驻金华市场,加之疫情影响,金华富力万达嘉华酒店的行业地位受到威胁。在此竞争激烈的市场环境下,创新转型迫在眉睫。


一、上海爷叔的酒店管理之道


沈捷先生1986年进入华亭宾馆工作。



华亭宾馆,1986年开业,是新中国豪华酒店的开端,是上海最早的涉外五星级酒店、上海首家合资国际品牌酒店,更是上海酒店人的黄埔军校。


他先后在多家国际知名酒管公司旗下酒店任高级管理职位,包括喜达屋集团、香格里拉集团、希尔顿集团等。


2016年3月,加入万达酒店及度假村,先后在上饶、南昌、天津任职总经理。


2022年3月,担任金华富力万达嘉华酒店总经理。


30多年前,正值国家改革开放初期,引进高端品牌酒店的入华,不仅引领了整个中国酒店业的发展,更是树立了中国改革开放急先锋的典范。


01

品质和内涵是关键

转变观念,关注客户

市场瞬息万变,酒店管理中要及时改变和调整观念,才能脱颖而出;年累月的坚持,才能达到目标。


管理目标要明确:顾客看体验、酒管看收入、业主看利润、员工看发展。


02

充分细致的市场调研是基础

结合当地文化塑造品牌

在市场调研中,关注细微之处,包括价格、口味、喜好、文化习俗等,并结合当地的实际情况,进行品牌塑造。


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