对于许多一线奋斗的酒店朋友们，酒店总经理是许多人的奋斗目标。那么你可知道，作为酒店的运营管理，是一个看似简单，做起来复杂的工作，其中包含了基础管理、销售管理、收益管理等诸多工作。
那么，面对同样的工作，普通管理者和优秀经理的差距在哪里呢？我们不妨跟随携程酒店程长营专栏作者辛小龙的笔墨，一起来看看酒店总经理的每日、周、月安排与工作要点。
PART. 1 总经理每日工作
每天抽查客房清洁卫生，包括走客房、住客房以及维修房间，重点关注房间清洁卫生、棉织品使用状况、员工工作流程、客房设施维护等环节，确保酒店房间硬件和清洁卫生的质量；（员工清洁流程程序、布草规范化管理）每天抽查客房服务员、公共区域服务员（PA）的工作流程和卫生标准，协同客房主管/领班对员工进行现场示范督导，提升员工操作技能；每天检查厨房、餐厅的运行情况，包括清洁卫生、市前准备、人员安排等方面，确保餐饮的对客产品和服务；（出餐情况、菜品种类搭配）
每天阅读酒店经营报表，包括酒店营业日报、夜审报表、欠款离店客人余额表，“酒店营业分析”、“指标同期对比分析”、各项数据。每天下班前，与酒店值班经理沟通酒店当天的经营管理工作，对当天经营管理工作中的典型事件作小结，如酒店现场的销售案例处理技巧，有效提升酒店现场管理人员的经营意识和销售技巧，并作好《工作日志》记录。每天征询并记录宾客意见，切实了解宾客入住酒店的实际感受，对典型问题进行分析跟踪，指导值班经理学习分析，提高对客服务意识，并在《宾客意见记录本》上做好记录；（重点关注差评、客诉问题、中评评分）每天下班前，与酒店值班经理沟通酒店当天的质量管理工作，对当天工作的典型事件作小结，如酒店现场的服务案例处理技巧，酒店各岗位人员的服务状态等，指导值班经理分析和改进，有效带教和提升酒店管理人员的服务意识和技巧 。每天对员工餐厅、宿舍、浴室等员工后场区域进行巡视，关注员工餐质量，尽力为员工创造良好的生活氛围，并设法解决员工生活中的困难； 每天关注各岗位之间的协作工作，如客房与前台的房态更新，工程与客房的保修配合，保安与前台的对客行李服务等，确保酒店各岗位默契配合，为宾客提供良好的服务体验；经营、销售、客源、成本、欠款、挂账、冲账、异常、房态
PART. 2 总经理每周工作
每周盘点和督导酒店销售的重要接待任务，如酒店重要协议公司、大型会议客户入住，关注指导、销售经理做好配套会务、配套餐饮等相关事项，做好
26-03-12
